最复杂的字怎么写( 三 ) _生活百科

正如西安市非遗保护中心副主任、讲坛策划人之一王智所说，Biang字可以称得上是一个最具关中民俗特色的文化符号和文化图腾。Biang字是关中民间自创的一个汉字，其发音独一无二，书写在汉字中也是笔画最多、最复杂的，据说其写法至少有10种，最少的54画，最多的71画，不同的写法还各有歌谣帮助人们记忆，并世代相传。
那么，这是一个什么样的汉字？它又蕴涵着什么样的文化信息？Biang字字型解读，多与周秦有关在讲坛开讲前，康王村的一位村民推上来一辆独轮车，中间如狗脊背，当地人称“狗脊梁车”，他模拟的是早年秦咸古道上卖面的车夫，独轮车以及车上的草帽、麻花、竹篓、粮袋子一应歌谣中所唱。康王村据说曾经是周王朝都城最繁华的郊区，其来历与成康之治的周康王有着直接的联系，周康王曾在此驻留过。
从这里有一条古道向西直通周王朝的发祥地——丰镐，物资和粮草源源不断经过这里，车夫推着独轮车年复一年走在路上，渐渐就有了独具特色的车夫谣。道具独轮车打开了主讲嘉宾陕西民俗学会理事靳应禄的话匣子。
经过他走访研究，Biang字的来历就像独轮车的造型。“一点撩上天”指的是卖面人的草帽，“留个钩搭挂麻糖”指的是车旁挂的麻花，“东一扭，西一扭”是指车夫推车走路时左右扭动以保持独轮车平衡，“左一长，右一长”是指车帮上顺搭的长面袋子。
歌谣可谓高度概括了古道车夫的形态和艰辛，而“马大王”的“马”字和字顶头的“穴”字分别代表了男、女。靳应禄认为Biang字歌是一首“快活谣”，字本身就是一个象声词，是饥饿难忍吃面时候嘴里发出的声音，同时暗指男女之事。
一个Biang写尽人生百味，食色性都在其中，表达了劳动人民最朴素最原始的人生追求。书法家李志华则有另解，他书写的Biang字书法及歌谣，“穴”却是“一只老鼠跳上案，两个老鼠下面看”，Biang字右边不是立刀旁，而代之一个戈字，他说：“刀子上咋能挂麻糖（麻花）嘛？只有‘戈’上才有勾搭能挂嘛！”而咸阳市一位研究者认为Biang字歌是秦始皇大军的“军歌”，借以展现一统天下虎狼之师的能征善战，另一种说法认为Biang字歌是秦国的招贤令，是意图表现招纳六国之士渡黄河而归秦，直言进谏，共治秦国。
Biang字内涵的解读，也引来德国汉学研究者米五斗的参与，米五斗是他的中国名。热爱中国文化的他在陕西生活学习工作多年，已身为秦人好为秦声。
当天他不仅当着众多媒体和观众大秀吃BiangBiang面的造型，还在讲坛上提出了自己的看法。他认为看似复杂的Biang，其实是依据汉字造字规律而来的，中间含一个变字，就是依据。
Biang字何以读作Biang 这么复杂的汉字，为什么要念作Biang呢？民间至少有6种说法，王智说这些说法大多是模拟声音而定字音：面在制作的擀制和拉扯过程中在案板上会发出BiangBiang的声音；在捞出和调味搅拌过程中，发出BiangBiang的声音；面在入口时，嘴边会发出BiangBiang的声音等等。陕西师范大学教授傅功振日前撰文，认为Biang字发音，较为准确的说法是源于妇女洗衣服时用棒槌捶打湿衣所发出的声音。
BiangBiang面的原始制作过程是这样的：秦人用盐水和面，将面团置于石头或案板上用棒槌捶打，直到面团光滑、均匀之后，再用擀面杖擀成大面片，然后切成像裤带一样宽，下到沸腾的滚水锅中。这种响亮而浑厚的“Biang—Biang—”声也就成了“BiangBiang面”名称的由来了。
傅功振认为Biang字由10个文化元素组成，向人们传达出秦人特有的文化信息，如地理环境、居住形式、饮食习惯、审美情趣、心理品格、民族精神等。“穴”部说明了以黄河中上游的渭河流域为中心的秦人，在古代是以穴居为主的；这里的“言”字其实是“盐”，盐是文明的尺度，盐为百味之祖，是秦人饮食中的主要调料，用盐水和面才能使面筋道；“糸”和“长”这两个字则充分体现了秦人在制作BiangBiang面过程中的动作以及品尝之后的愉悦情态。