2.带黄肉的土豆更粉，带白肉的更甜 。过大的土豆可能会长过时，纤维会更粗 。
3.选土豆的时候一定要选皮干的，不带水泡的，否则存放时间短，口感不好 。
4.你不能选择发芽的或绿色的土豆 。长出嫩芽的土豆已经含有毒素，不宜食用；土豆变绿是有毒生物碱存在的标志 。这时候如果吃了，就会中毒 。
绝对买不到的土豆：
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