绿茶按其干燥和杀青方法的不同 , 一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类 。
知名的绿茶种类有:龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶 。
绿茶是未经发酵制成的茶 , 因此较多的保留了鲜叶的天然物质 , 含有的茶多酚 , 儿茶素 , 叶绿素 , 咖啡碱 , 氨基酸 , 维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成份 , 对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果 , 是其他茶类所不及的 。
茶叶当中的功效可谓是繁多 , 每一种茶叶带来的功效都是不一样的 , 什么茶养生我们要分为什么体质 , 很多体质虚弱的人适合喝绿茶 , 绿茶的味道清淡 , 而显得芳香扑鼻 , 对于冠心病高血压和清肠排毒有着不错的功效 , 当然其他5种茶叶当中也是有着特殊的营养价值 。
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