涮羊肉配菜 涮羊肉配菜摆盘( 二 )


2.富含胡萝卜素 。胡萝卜,也被称为“talinum”,为我们提供类胡萝卜素,可以在我们体内合成维生素A,对我们的皮肤和眼睛有好处 。
3.富含丙醇二酸 。属于瓜茄类蔬菜 。因为含有丙醇二酸,能有效抑制碳水化合物转化为脂肪,所以具有瘦身、瘦身、降脂的功效 。
4.富含铁 。黑木耳富含铁 。经常食用可以养血养颜,使皮肤红润有光泽 。
四、涮羊肉的做法
当寒意逼近广州时,羊肉成了边肖和朋友聚会时餐桌上的美味 。涮羊肉,感受热汤的热气腾腾的氛围,涮涮心情,吃吃暖意 。羊肉闻起来很香,在热汤里涮几下,就可以出锅了 。吃的时候吃点生菜,带着韩国料理的情怀吃羊肉火锅 。对于大家最爱吃的涮羊肉,在餐厅不吃,想在家里吃怎么办?让我们看一看 。
配料:羊肉,豆腐,白菜,韭菜,粉条,芝麻酱,将有,邵
制法:
1、将羊肉放在冰箱的急冻层冷藏12个小时,温度调到-5度 。
2、拿出冷冻的羊肉解冻一段时间后,切片,去掉边缘和头肉 。
3、洗净白菜、韭菜、葱花、香菜等,切小 。
4、将各种调味料放到碗中,搅拌,用量根据个人喜好调配 。
5、火锅内放入清水,烧开后,下入肉片,稍稍一涮,肉一变色马上夹出,蘸汁食用 。
传统的刷羊肉一般是用炭火烧开的,但是生活在城市的家庭就只能用电磁炉或者一些电器开涮羊肉 。要注意的是,涮羊肉的汤最好不要喝,其中加入的各种食材、调料等喝完以后是有损健康的 。
五、涮羊肉怎么去膻味
记得第一次小编家里买回来羊肉,我们选择煮汤,汤中加入了山药、枸杞等食材,但是吃的时候发现羊肉的膻味很重,汤的味道也变得奇怪 。羊肉没除去膻味,是令人十分头疼的一件事,那么羊肉应该怎么除去膻味呢,一起来看看 。
羊肉膻味很重,但只要烹调方法得当,使用的调料合适,就能去掉膻味 。巧除羊肉膻味:
1、将萝卜切开,放入锅里与羊肉一起煮,或在锅中放一些绿豆,可除去膻味 。
2、将羊肉用清水白煮,加辣椒油,膻味可减少 。
3、锅中放入橘皮,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉,然后再放入几个橘皮继续煮,重复3—5次就可以去除羊肉的膻味 。
4、将核桃打破 (不用去壳),用纱布袋子包住,然后和羊肉一同放入锅中煮,也能去膻味 。
5、在煮羊肉的时候就放入山楂,去羊肉的膻味 。
6、锅中倒一些米醋或者加咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除 。
7、羊肉炒至半熟时加入米醋焙干,然后加葱、姜、料酒等,起锅时加蒜泥,羊肉的膻味可去除 。
【涮羊肉配菜 涮羊肉配菜摆盘】