豌豆炒牛舌
[原料] 牛舌50克，煮过的竹笋80克，香菇4个，白菜5片，植物油60克，酱油20克，料酒20克，豌豆、食盐、淀粉、麻油、味精、水等各适量 。>>>男人护胃养胃 生活中9大注意事项要了解
[制法]
(1)将煮过的竹笋切成薄片，香菇用水泡软、洗净后每个切成4条，白菜洗净后纵向切成片(条)，豌豆先浸泡3小时后洗净煮烂 。将淀粉放在碗里加适量热水，用筷子搅拌成糊状 。
(2)炒锅内加油用中火加热，待油温升至八成热时，加入竹笋、牛舌、香菇和酱油、料酒，翻炒至牛舌熟时，加入白菜和豌豆，翻炒至白菜将熟时加入淀粉糊、食盐、麻油各适量，翻炒几下，撒上味精即可 。
[特点]此菜能起补气血、益力气、开胃口等作用，特别是豌豆还能起到防癌的作用 。
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