营养价值：花生中蛋白质含量丰富 ， 每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上 ， 另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D 。花生还含有维生素E、维生素B6、烟碱酸、核黄素及铜、钾、锌、镁等矿物质 ， 同时蕴含丰富纤维 。
中医观点：常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果 。因花生红衣有补脾胃之气 ， 能达到养血止血的作用 ， 因此吃花生时可连皮一起吃 。
【多吃“坚果”增强体质 减少疾病】不适合吃的人：跌打淤肿的病人 ， 消化功能不好的中老年人 ， 胆囊切除的人 。适用量：每次20至30克左右 。
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