玉米煮多久能熟玉米煮多久才能吃( 二 ) _生活百科

练习：
1.将甜玉米在水中煮大约五分钟。
2.煮熟的甜玉米取出冷却后，用刀对着玉米芯将玉米粒取下，这样取下的玉米粒会粘在一起，你需要用手将其分离成颗粒。
3.放入筛子中，用水冲洗玉米粒表面，轻轻摇晃两下，去除多余水分。
4.将玉米粒和干淀粉混合均匀，使玉米粒表面粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干，需要湿润，否则不会涂上淀粉)
5.锅里放半碗油加热，然后倒出来。
6.把火调小，这个时候锅里留一点油。
7.倒入玉米粒，用手背轻轻压平玉米粒。然后用小火煎大概三到五分钟，让玉米粒粘在一起，形成一个整饼。(炒的时候玉米粒不要动，不然会散。可以拿起整个锅轻轻摇一摇) 。
8.这时候加入刚刚加热后倒出的油，油量不要超过玉米粒。转中火提高油温，炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。
9.关火，用锅铲帮忙把锅里的油倒出来。
10.如果你喜欢甜食，撒些粗糖，在案板上准备厨房纸，放上玉米饼吸收多余的油，装盘食用。
制作玉米饼的技巧
1.玉米粒表面必须覆盖干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要湿润。
2. 我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。
3. 玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。
4. 很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。
四、玉米排骨汤的做法
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。下面给大家分享一下网友们制作玉米排骨汤的做法
网友一的做法
材料：玉米、猪肋排、葱、姜
做法：
1、将排骨剁成块状，长短随意；玉米去皮、去丝，切成小段；葱切段，姜切片。
2、砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉。
3、往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋）加玉米，姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。
4、煲熟，加入少许盐调味即可。
网友二的做法
材料：猪骨500克，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量
做法：
1、猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。
2、锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。
3、用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。
网友三的做法
材料：排骨500g、玉米1根、干虫草花10g、枸杞30粒、姜几片（去皮）、盐适量。
做法：
1、干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。排骨洗净过水焯一遍。玉米切小块。
2、锅里重新加足量水，加入焯好的排骨，姜片，大火烧开后，加入沥干的虫草花。（这时可移入砂锅内）
3、转中小火炖1.5小时，见汤汁明显变黄，加入玉米和枸杞，继续炖半个小时。（这时汤已是金黄色，非常漂亮，而且味道非常鲜美）出锅前5分钟加盐即可。

玉米煮多久能熟 玉米煮多久才能吃( 二 )

玉米煮多久能熟玉米煮多久才能吃( 二 )