红酒评价怎么写( 五 ) _红酒

总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总评价、总分析，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。
总结的基本要求
1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。
2.成绩和缺点。这是总结的主要内容。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是怎样产生的，都应写清楚。
3.经验和教训。为了便于今后工作，必须对以前的工作经验和教训进行分析、研究、概括，并形成理论知识。
总结的注意事项：
1.一定要实事求是，成绩基本不夸大，缺点基本不缩小。这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。语句通顺，容易理解。
3.要详略适宜。有重要的，有次要的，写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分。
总结的基本格式：
1、标题
2、正文
开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。
主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。
结尾：分析问题，明确方向。
3、落款
署名与日期。
8. 白兰地干邑威士忌伏特加龙舌兰求这些酒的特点口感度数还有区别 1. 所有干岜都是白兰地，但是，并非所有白兰地都是干岜。
根据法国联邦鉴定的标准，「干岜」必须是在法国干岜区蒸馏的葡萄白兰地酒，那里约二十五万亩得天独厚的砂垩土，加上温和气候，成为最适宜种植葡萄的理想环境。干邑白兰地酒体呈琥珀色，清亮透明，口味讲究，风格豪壮英烈，特点十分独特，酒度为43度。
2. 威士忌（WHISKY）是一种由大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入橡木桶中陈酿中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。根据国际法，只有在苏格兰境内蒸馏和醇化的才能配你苏格兰威士忌。
所有苏格兰威士忌均以三种天然原料酿制而成：谷物、水和醇母，需经历最少3年的醇化过程。威士忌只有两种，一种是大麦威士忌，例如仅以大麦芽酿成的格兰威特。
另一种是混合威士忌，例如芝华士。一般威士忌有浓郁的木桶香味，具有平滑顺畅，圆润可口的特点。
3. 伏特加（俄文：Водка）是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的。
伏特加酒精含量是以40%为标准。伏特加拥有饱满圆滑并带有微甜香气的口感，使人持久回味。
4. 龙舌兰酒是一种墨西哥产、使用龙舌兰草（Agave）的心（以植物学的角度来说，它是这种植物的鳞茎部位）为原料所制造出的含酒精饮品。由仙人掌（龙舌兰）榨汁、发酵、蒸馏而成，近年在酒吧颇流行，烈酒。
Tequila——Tequila是龙舌兰酒一族的顶峰，只有在某些特定地区、使用一种称为蓝色龙舌兰草（Blue Agave）的植物做为原料所制造的此类产品，才有资格冠上Tequila之名。酒精强度大部分都是37-40%之间。
该酒香气突出，口味凶烈。
9. 红酒如何鉴赏品尝葡萄酒（Wine tasting）品质优劣除品酒专家外般说按文所叙做窥其奥秘；品葡萄酒定程序能解掌握每程序关键未尝让自味蕾（The gustatory bud）培养品酒味觉受现几重要基本入门知识别作介绍：涩酒甜酒（Puckery wine and sweet wine）涩味白葡萄酒首推布利白葡萄酒（Challis）；甜葡萄酒面具密糖花香味麝香（The white muscat）白葡萄酒吸引两种截同味道少近于涩味或甜味白葡萄酒品酒要握短期（涩味）甜味解白葡萄酒特性所品尝白葡萄酒比较容易入门酸味所指酸味系葡萄经发酵所产种酒石酸（Tartaric）葡萄酒陈化影响新酿造葡萄酒定带种酸味间隔久酸味随消失葡萄酒本身优点自显露值提用份葡萄酿造葡萄酒酸味并间消失酒化起作用另外重要点切涩味与酸味混淆起例瓶非苦涩雪利名酒（Dry fino sherry）实际所含酸味并高；相反瓶甜萨端白葡萄酒其酸味却高酸味抵消含糖浓度丹宁酸丹宁酸存于葡萄梗葡萄籽内葡萄皮含高种酸由于红葡萄酒颜色自葡萄皮非自葡萄肉丹宁酸少留存红葡萄酒瓶新酿制红葡萄酒（Young red Wine）即使用份葡萄酿造瓶饮用味蕾种特别苦涩味所瓶份酿制红葡萄酒定要使陈8-10再喝例1996份产波尔红葡萄酒喝间2004；瓶同份酿制勃艮第（Bourgogne）红葡萄酒陈限比波尔红葡萄酒要再些橡木桶发酵数红、白葡萄酒都贮存橡木桶内发酵由于酒与桶木接触自产种结合性香味瓶葡萄酒肉桂或豆寇甘香味；或者某瓶红葡萄酒含浓郁奶油香味同香味系自同葡萄品种与桶木接触产种特殊味道些白葡萄酒品尝种烟熏味类烟熏白葡萄酒（Smoky White Wine）澳洲特别流行烟熏味产主要像木制桶前木板经烟熏特殊烟熏味桶木烟熏（Charred）程要特别留切否则像烤焦吐司面包焦味香味味香味：荔枝香味、樱桃香味、醋粟香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花紫罗兰香味等等些特殊香味都化原产葡萄酒所绝妙于同品种葡萄其发酵程经化变化产同香味同香味葡萄酒适合与同味食物或菜肴相搭配。