冬令进补应该有顺序( 二 ) _生活百科

【冬令进补应该有顺序】病症单纯的可单服补药或补品，病症复杂的可兼服补药或补品。补药与补品同时服用，可取长补短，相得益彰。将补药与补品巧妙配合，经特殊加工，使之成为色香俱全，美味可口，又强身健体，防病治病者称为药膳。是老百姓喜爱的进补方法。如冬令补品：“红煨狗肉” ，选新鲜狗肉，配白附片，当归、肉桂、生姜等药，用红煨的方法烹制，不仅色鲜味美，落口消溶，更因其具有补中益气，温肾壮阳的作用，而多为老年体衰或肾阳亏耗者选用。
又如苁蓉蒸羊肉，取羊肉益气补虚，温中暖下，肉苁蓉温肾壮阳，二者配合，清蒸入席，肉烂汤清，补而不腻，于阳虚体弱，畏寒肢冷，或性功能减退者极有补益。湘菜中滋补名馔“龟羊汤” ，取龟，羊肉各500克，加党参、枸杞、白附片，当归各10克，并加佐料烹饪，对体质虚者有特殊的功效。