四楼设定为VIP包厢，共58间，将出品部（厨房、吧台）设立在三楼以便及时将餐点饮料送至楼面，二、四楼必须再设立副吧和安装菜梯，以便及时将餐点饮料送至楼面 。包厢分布应简单明了，不宜过于复杂 。
如包厢较多可再按区域进行化分（A区、B区等等），每个区域的包厢最好能够一目了然，这样有利于在经营时人员对区域的掌控和管理，亦可节约人员成本 。点餐式包厢的类型可根据现场情况分为大、中、小三种类型，也可根据经营情况加设迷你包厢和特大包厢，来满足各种不同层次和需要的消费群体 。
KTV的管理相对不如酒店管理那样复杂、繁琐 。KTV的管理比较讲究实效，从这方面来讲，台湾的KTV管理模式相对应该是最好、最完善的 。
从人员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序，其中的人员培训对於KTV来説尤为重要，因为培训是营造现场管理氛围的基础，所以对於培训人员的要求相当的高，要具有相当专业的水平 。接着说一下点餐式KTV的经营理念，点餐式KTV的经营理念就是以较低的消费价格来、优质的服务、优良的视听效果和美味的食品来吸引并刺激顾客的消费能力，而使消费者能充分地占有营业空间，以谋得盈利 。
另外，开设点餐式KTV对於消费群体的定位相当关键，将直接影响到开业后的经营 。再说一下VIP包厢的经营理念 。
首先VIP包厢的客人无论是消费能力还是社会地位肯定比点餐式包厢的客人档次要高很多，所以迫使我们无论在硬件的装修，设备的投入，以及软件的服务上都要做到让客人有物超所值的感受 。就以人员方面来讲，要做到挑选上的严格把关，如：形象气质；考核上岗等等 。
【ktv计划书怎么写】VIP包厢服务人员需用女孩（最好是上海人），另外该区可安排形象气质佳的模特跟客人进行交流，模特也需要经过公司培训才可上岗，并有专人负责 。公司最好租一处集体宿舍，以便对这些人员的管理，因为他们应该是VIP区生意好坏的关键 。
另外公司可在全国各地（如东北、四川等地）设立长期招聘点，使公司能有源源不断的新鲜血液 。其次针对两种不同的经营模式人员的工作流程也有所不同，对次制定出不同的奖惩制度，对VIP区人员的工作态度及业绩表现实行重奖重罚的原则，以提高员工的积极性和良好的工作态度，使公司能够有一个稳步发展的过程 。
关于营业额的前期预算 由于目前上海娱乐业已经比较发达，不管是点餐式服务的KTV，还是VIP形式的模式，在上海都有操作的比较好的知名店，所以作为一个初入上海的全新的娱乐场所，前期开业三个月应作到尽量让消费者知道这个品牌，可进行大量的优惠活动，吸引客人到我们店里来，这样他才会有比较，才有可能成为我们的忠实客户，并由他们介绍给朋友，吸引更多的客人 。（顾客的口碑比任何广告的有效） 。
因此我认为前三个月每月能做到120~150万元左右，平均每天4~5万元左右 。经过三个月的各方面磨合，不足的地方加以改进，三个月后营业额应稳步提升到每月 。
3. KTV服务员工作计划书怎么写 第一天 三小时培训时间一、取得个人简历（20）分钟目的：对新员工一定的了解 1、文化程度 2、曾经经受那些培训 3、性格倾向 4、工作经验、二、公司基本简介（30）分钟目的：让新员工对公司文化、结构和经营方式有一定的了解1、企业文化、背景 2、企业组成部分 3、主要经营方式 4、企业理念、发展方向……了解（10）分钟目的：让员工做到是公司的一部分---伙伴三、KTV基本知识了解（50）分钟目的：让员工了解公司的基本房间规格和酒水知识1、KTV房间的介绍 内容：房间规格大小、开房价格、房间分布………………2、酒水知识介绍 内容：酒水的分类、价格，产地，度数四、站姿、进门、托盘练习（40）分钟目的：练习员工的最基本的动和静 内容：实地演习 指导学员练习……………………五、自由熟悉房间以及酒水知识（30）分钟六、课后作业1、背包间规格大小，布局，开放价格2、背酒水价格，产地，度数和种类3、托盘自我练习第二天一、回顾第一天作业（40）分钟目的：巩固基本知识1、背包间规格大小，布局，开放价格2、背酒水价格，产地，度数和种类3、托盘自我练习二、器具的认识（20）分钟内容：酒具的基本知识介绍、酒与酒具的基本搭配三、基本服务流程演习和练习（120）目的：统一新学院的基本流程熟悉，巩固其在服务过程中的基本工作熟悉度、能够让员工在心里有一个模糊的流程图内容：……………………四、课后作业1、背包间规格大小，布局，开放价格 2、背酒水价格，产地，度数和种类 3、托盘自我练习4、熟悉服务流程的基本程序 5、熟悉酒具和搭配 6、了解设备的开关，迎、送客标准第三天 三小时一、回顾第二天的课后练习（110）分钟A、1背包间规格大小，布局，开放价格2背酒水价格，产地，度数和种类 3托盘自我练习4、熟悉服务流程的基本程序5、熟悉酒具和搭配 6、了解设备的开关，迎、送客标准B、基本服务流程实际操作练习二、高品位服务的管理秘诀（40）分钟目的：掌握服务的要领内容……………………三、KTV服务礼仪（30）分钟目的：服务员了解服务过程中的基本礼仪内容：……………………四、课后练习第四天一、复习简单包间知识，酒水知识40，基本服务流程70分二、高品位服务的管理秘诀40三、KTV服务礼仪30第五天一、包间，酒水知识20二、统一基本服务流程120三、了解顾客类型20四、KTV包厢营业突发时间处理技巧30上第六天一、酒水包间知识20分二、演习服务操作流程以及服务技巧120三、KTV包厢营业中突发事件的处理技巧4第七天一、整体服务流程实际操作演习140二、KTV包厢中营业土法事件的处理技巧40下三、公司的基本规章管理制度和奖，罚标准30 。