红烧鲅鱼的做法红烧鲅鱼的做法大全( 二 ) _生活百科

如因食用鲅鱼引起过敏或中毒，可口服消风止痒颗粒或氯雷他定进行治疗，特别是在治疗期间，应避免再次食用辛辣或过敏食物，以免引起症状持续。
四、红烧鲅鱼的食材挑选
鲅鱼以其鲜美的口感赢得了上亿票房粉丝，你就是其中之一？它的肉鲜嫩，刺也小。它非常适合做饺子和肉丸。如果想味道更好，做红烧鲅鱼是极好的。先来看看如何挑选鲅鱼吧！
1、鲅鱼是直的，拿起来没有弯曲，鱼身没有异味，所以新鲜。
2.当地的鲅鱼背侧有一条线，有星光点，鱼的肚子是白色的。
3.用手指按住鱼，然后松开。鱼会立刻反弹回原来的样子。
4.打开鱼鳃，看到鱼鳃颜色鲜亮。
5、看鱼眼，眼珠黑亮，不浑浊，说明新鲜度高。
6、把鲅鱼切开，看鱼肉纹路清晰，肉质紧致，血液鲜红，新鲜度高。
7、不新鲜的鲅鱼，切刀以后鱼肉会散掉，不成块
五、孕妇可以吃红烧鲅鱼吗
孕妇可以吃红烧鲅鱼，鲅鱼属于深海鱼类，甚至有“最有营养的十大海洋鱼类”的美称，深海鱼类的营养非常丰富，鲅鱼亦是如此，鲅鱼能够为宝宝的发育提供营养，促进宝宝大脑的健全发育，孕妇除了可以吃鲅鱼制作的菜式外，也可以吃鲅鱼制成的深海鱼油。
孕妇可以吃红烧鲅鱼，鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效，因此孕期也可以适量食用鲅鱼。
虽然孕妇可以吃红烧鲅鱼，但鲅鱼食用不慎，可能会导致中毒现象，需要牢记吃鱼前后忌喝茶；并且鲅鱼含脂肪较多，易生油烧现象，陈变后还会产生鱼油毒，如不经处理，食后易中毒，须加注意。另外，鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质，如果在烹食前不处理干净，容易引起过敏反应。食用鲅鱼也应该选择新鲜的，鲅鱼放置时间稍长，“组织胺”就会释放出来，不易清理。所以准妈妈们在精心准备鲅鱼大餐时，要注意烹饪前将鲅鱼处理干净，以免引起不适反应哦。

红烧鲅鱼的做法 红烧鲅鱼的做法大全( 二 )

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