凤尾鱼的品种介绍-凤尾鱼的鱼缸摆放位置( 二 )


凤尾鱼简介
凤尾鱼俗称“子鲚”,学名“凤鲚”,属名贵的经济鱼类,它是温州的著名特产,是下饭佐酒的佳品,因其尾部分叉形状像凤凰的尾巴,短呈红色,尖细窄长,犹如凤尾,故称 。凤尾鱼是一种洄游性小型鱼类,平时多栖息于外海,每年春末夏初则成群由海入江,在中下游的淡水入口处作产卵回游 。此外,凤尾鱼亦是原产于南美洲的花鳉科观赏鱼类孔雀鱼的俗称 。凤尾鱼分布在圭亚那、东海和南海等地 。
凤尾鱼体型较小,体长且侧扁,向后渐细,颇像一把刀 。吻短略圆突,口大,下位,口裂斜,体背淡绿色,体侧和腹部为银白色,体被大而薄的圆鳞,无侧线,胸鳍前面的6条鳍条延长,游离成丝状,臀鳍大,与尾鳍相连 。
崇明凤尾鱼肉质细腻,营养丰富 。红烧凤尾鱼色泽诱人,肉嫩味鲜,令人食欲倍增;油煎凤尾鱼外焦内软,香酥可口,是宴席上的佳品;凤尾鱼罐头对外出口,备受青睐,供不应求 。将凤尾鱼一条条串起来,在阳光下晒干后,可久存不坏 。清蒸凤尾鱼干,香气四溢,鲜美爽口,能大开胃口 。