健康午餐 白领的午餐应该怎么吃( 二 )


必备之三:维生素、纤维素不可少
维生素和纤维素的来源主要是水果和蔬菜 。人体一天所需要的蔬菜量为300至500克,水果为200至400克,午餐减半即可 。午餐无论是在外面吃,还是自带食物,都存在一个问题,很难摄入足够的水果和蔬菜,解决的办法有两个,一是下午茶时再吃些水果;另一个是晚餐时多吃一些蔬菜 。
午餐应该注意什么
辣椒维C多过量也不好
川人的最爱自然是麻辣鲜香的川菜了!麻辣自然离不了辣椒,对于辣椒,国家公众营养与发展中心胡承康教授如是说:辣椒有双面性,有好也有坏,好的一面就是辣椒中含有充足的维生素C,含有丰富的纤维,热量较低,而且辣椒中还含有人体容易吸收的胡萝卜素,对经常面对电脑屏幕的白领的视力有好处 。适量辣椒能开胃,有利于消化吸收 。但辣椒一定不能吃过量,太辣的食品对于患胃溃疡的人就不合适,对口腔和食管也会造成刺激 。吃得太多,容易令食道发热,破坏味蕾细胞,导致味觉丧失 。
面食很方便营养缺失多
对于偏爱吃面食的白领一族,专家如是说:中午如果仅仅吃一碗牛肉面,其中蛋白质、脂肪、碳水化合物等三种营养素的摄入量是不够的,尤其是一些矿物质、维生素等营养素更是缺乏 。而面食会很快被身体吸收利用,饱得快也饿得快,很容易产生饥饿感,对于下午下班晚或者下午工作强度大的人来说,它们所能提供的热量是绝对不够的 。根本不可能确保机体一整个下午能量的满足供给,会导致下午的各种生理活动、工作效率不同程度地下降 。
水果有营养代替正餐不妥
市内某商场的李小姐近来在减肥,为了保持身材,她已经连续半个多月不吃午餐了,取而代之的是一个苹果或梨子 。对于这种情况,营养专家认为,水果与蔬菜各有营养特点,两者不能相互代替,单纯以水果作午餐更是对身体不好 。据介绍,各种蔬菜都含有丰富的膳食纤维,促进胃肠蠕动,让肠胃新陈代谢保持正常,同时,使得一些有害物质(包括致癌物质)没有机会在肠道里滞留和被吸收,同时从体内排出 。这是预防白领员工便秘的最为简便有效的方法 。
【健康午餐 白领的午餐应该怎么吃】总结:通过小编上文的介绍,你知道什么才是健康午餐了吗?小编介绍的关于白领的健康午餐应该怎么吃你都了解了吗?大家在平时千万不要因为工作的原因而忽视了午餐的重要性,从而使自身的健康得不到保证 。