麻辣烫的危害把这东西当饭吃嘴里长出癌症( 二 ) _生活百科

8、烫菜水反复使用，其中可能积累有害物质，例如亚硝酸盐和草酸的含量不断上升。
9、盐味过重，味精过多，不适合需要控制盐分的高血压、心脏病、肾病患者。
10、辣味过重，不适合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各种慢性疾病患者。
11、加热时间不足，可能存在病菌存活的隐患。
12、食物容器不够清洁，未充分消毒，一次性筷子、餐巾纸的卫生不合格。
13、有可能在调味料里面加入其他成分，比如抗腹泻药物、罂粟大麻等。不少摊贩或海产品零售商为了使海产品看上去新鲜、保存时间长，常常会使用国家禁用的工业碱、福尔马林发泡。工业碱价格低，但是含有很多对人体有害的物质。而福尔马林虽然能让食品保持新鲜状态，但是毒性大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃肠道等不适及病变，大量食用或经常食用被福尔马林浸泡的海产品，会损伤人体的肝脏，甚至诱发癌变。
14、经常在热刺激下吃，就会周而复始地损伤黏膜使得水肿的粘膜发生异形性改变、不典型增生，最终导致癌变。
15、火锅麻辣烫等食物，浓汤的温度可高达90℃~100℃，立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜，还有可能引发癌变，所以要少吃。
不过，合理的搭配加上正确的烹饪方法，麻辣烫也可以很健康：
第一，麻辣烫通常有多种绿叶蔬菜，有多种豆制品原料，有海带等藻类，有蘑菇等菌类，有薯类，有鱼类，有蛋类……相比之下，植物性原料品种占优势。只要合理搭配，它比一般的快餐菜肴更容易达到酸碱平衡的要求，也符合食物多样化的原则。
第二，麻辣烫的加热温度并不高，也不会产生油烟和脂肪高温氧化问题。和高温烹炒相比，对空气环境污染较小。
【麻辣烫的危害把这东西当饭吃嘴里长出癌症】第三，涮菜的过程中可以去除蔬菜中的部分草酸、亚硝酸盐和农药，虽然损失一部分维生素C，但也减少了抗营养因素和有毒物质。只要注意定期更换涮菜水，涮的过程中少加盐，就是非常好的烹调方式。
最后，麻辣烫的调料可以做到健康低脂。涮菜的时候没有放油，调拌的时候也可以按照顾客的要求减少放油量，总体来说，原料含脂肪少，热量比较低。相比之下，炒菜的时候，往往要经过滑油、烹炒、淋明油三个加油过程，而且顾客无法选择菜肴的放油量。
食用麻辣烫，只要注意以下几点，就能在营养平衡方面达到较好的效果：
1、新鲜蔬菜和肉丸、肠片、蛋类等的比例达到2：1，促进酸碱平衡。实际上，这一点很容易做到。
2、增加食物品种，多选平日不常吃的蘑菇、海带、豆制品等食物。
3、用芝麻酱替代红油或香油，增加钙的摄入量。
4、少放一点儿盐和味精，辣椒也要适量。
5、放些有杀菌作用的蒜汁和醋，或者吃点生大蒜，帮助预防肠道感染。
结语：以上就是关于麻辣烫的危害的相关内容，你知道了吧，对于麻辣烫的注意事项在生活中你是不是有注意呢？麻辣烫好吃，但是小编在这里提醒大家千万不可多吃，尤其是那些有饮食禁忌的人千万不要贪嘴哦！麻辣烫也要吃的营养均衡才最健康。

麻辣烫的危害 把这东西当饭吃嘴里长出癌症( 二 )

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