怎样炖牛腩又烂又好吃牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂土豆炖牛腩怎么做好吃又烂 _生活百科

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大家好，小科来为大家解答以上问题。土豆炖牛腩怎么做好吃又烂，牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂(怎样炖牛腩又烂又好吃)很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
牛腩一个、西红柿五个、土豆一个、洋葱一根、大葱2g、生姜2片、花椒2g、盐、糖、番茄汁、料酒。
【怎样炖牛腩又烂又好吃牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂土豆炖牛腩怎么做好吃又烂】一、做法：
1.牛腩洗净，用清水浸泡至无血渗出(去除腥味)，期间需要换水数次。
2.将牛腩再次洗净，放在案板上，选择性去除表层的脂肪和黏膜部分，切成3-4cm见方的牛腩块备用。
3.锅内放水，姜1片切片入锅，花椒粒撒入锅内，牛腩片放入烧开的锅内，倒入1汤匙料酒，煮至浮沫溢出后捞出，用温水冲洗浮沫，控水备用。
4.炒锅用油烧热，葱切段，另一片姜切片放入炒锅。将牛腩块放入炒锅内快速翻炒，直至肉面微焦黄收缩。
5.倒入足够的开水，再次烧开锅，撇去溢出的泡沫，将肉和汤倒入高压锅。
6.大火煮至SAIC后，转中火，继续“压”15分钟左右，关火。高压锅自然放气后，揭开盖子。
7.将整个洗净的西红柿放入锅中，土豆洗净，去皮，切块，倒入锅中。洋葱洗净，切成条状，放入锅中。大火煮开后，转小火继续盖焖。
8.炖至锅内食材熟透变软，轻轻撕掉番茄皮，用勺子把整个番茄拧起来。可以看到番茄“爆”浆的一瞬间，整锅汤的颜色瞬间变得绚烂。
9.这时候可以根据个人口味调味。锅中加入浓缩番茄汁、白砂糖、盐调味。锅内所有材料和调料充分搅拌后，继续炖至汤汁浓稠，即可出锅。
如何炖牛腩又烂又好吃：材料：.萝卜炖牛腩
牛腩500克、白萝卜1个、青椒1个、生姜1片、八角1个、香叶2片、干辣椒2个、生抽3汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖2g、盐2g 。
一、做法：
1.将牛腩对着条纹切成* *大小，过凉水后放姜片入锅，焯一下捞出。
2.将焖好的牛蒡放入砂锅中，注入足够的水(切记水要足，中间不够的话不要加冷水)，放入姜片，大火烧开后小火炖1.5小时(带压小火炖25分钟) 。
3.煮牛腩时，将姜、青椒、萝卜切片备用。然后取出煮好的牛腩晾干(牛肉汤留着备用) 。
4.锅中放少量油，先放入姜、干辣椒、八角、香叶爆香，再放入牛肉翻炒片刻。
5.加入3汤匙生抽、2汤匙老抽、1汤匙料酒，倒入炖牛腩的汤汁，再放入萝卜，加入白糖，大火煮开，小火焖50分钟(期间不要揭开盖子) 。
6.*加入青椒，开大火，边搅拌边收汁。收汁至浓稠后，加入少许盐调味。
如何炖牛腩又烂又好吃：材料：.辣白菜炖牛腩
牛腩、辣白菜、葱、味精、蒜、草果、香叶、桂皮、茴香、料酒、盐、干辣椒、酱油各适量。
一、做法：
1.牛腩洗净，用开水焯一下，倒出血水备用。辣白菜待用。
2、另倒一锅凉水，将牛腩、香叶、桂皮、茴香、草果、姜、蒜等调料放入锅中烧开，加入料酒，和酱油。
3.小火煮2小时，然后取出胸肉，用刀切成2厘米左右宽的小块。
4.将切好的牛腩倒入锅中，继续小火煮一个小时。倒入辣白菜，煮十分钟。
5.盐、味精、小葱等。可以适当添加。
牛腩怎么炖又烂又好吃：材料：.笋萝卜烤牛腩
牛腩500克、白萝卜一个、笋干适量、八角一个、草果一个、桂皮半根、胡椒粉适量、
2.准备食材。将除笋干和白萝卜外的所有食材倒入高压锅，与牛腩一起烧。大火五分钟后，转小火一小时。

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