4太甜：锅里捞出一部分老火锅油，参与一部分白汤，再加入适量糯米酒和白糖 。
如果盐味不够，就把盐溶解，把白汤加入底锅 。
6太咸：加入鸭肫和土豆块各一分，或加入适量的白汤 。(鸭肫和土豆有减盐的作用)
【火锅底料的做法和配方 火锅底料怎么做】
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