如今 ， 大伯招收了5 个返乡农民工专门负责养鸡场的喂料工作 ， 每年都有很多户农民来向他买鸡苗 ， 请教养鸡技术 ， 大伯都毫不犹豫地传授给他们 。这就是我的大伯 ， 一个远近闻名的“养鸡大王” 。
3.养鸡基本资料一、养鸡业的特点 1、节料 。
生产1公斤鸡肉 ， 只需消耗饲料1.7~2kg ， 而生产1kg猪肉则需要消耗饲料2.9~3kg ， 所以鸡被称为节粮型动物 。2、长速快 。
国外引进的肉用品种（如AA鸡、艾维茵等）7周龄体重达2~2.5kg；国内培育品种（如长沙黄鸡、快乌鸡等）8~9周龄体重达2kg左右；地方品种（如湘黄鸡、桃源鸡等）10周龄体重也达1.2~1.5kg左右 。3、周转快 。
一是资金周转率高达300%以上；二是设备利用率高 ， 一套设备1年可饲养肉鸡4~5批以上 。4、市场前景广阔 。
二、品种介绍 1、优良地方品种 。湘黄鸡 ， 主要分布湖南湘江流域及湘南地带 ， 是湖南肉蛋兼用型地方鸡种 ， 具有三黄（即毛黄、皮黄、脚黄）、体型小、成熟早、肉质特别鲜美等特点 。
桃源鸡 ， 主要产于桃源县中部 ， 该鸡体型高大 ， 公鸡体羽呈金花色或红色 ， 主翼羽和尾羽呈黑色；母鸡羽色为黄色或麻色两类 。2、培育品种 。
主要是利用本地区鸡种与外来良种鸡杂交选育而成 。特点是该鸡肉质味道好于良种鸡 ， 但长速稍慢一点 。
如长沙黄鸡 ， 快乌鸡等 。3、引进品种 肉鸡类：AA鸡 ， 艾维茵（白羽）；狄高、红宝（黄羽）等 ， 特点是生长速度极快 ， 体型大 ， 常作分割鸡用 。
蛋鸡类：来航鸡（白壳） ， 伊沙、罗曼、海赛克斯、迪卡（褐壳）及绿壳蛋鸡等 。特点是产蛋率高（年产280枚以上） ， 料蛋比低（2.4:1） ， 特别是绿壳蛋鸡具有极大的市场潜力 ， 目前在我市试销很受欢迎 ， 鸡蛋价格达0.5元/枚 。
4、其它品种 。如珍珠鸡（非洲）、火鸡（美洲）等 。
三、进鸡前的准备工作 1、选择有利于冬暖夏凉的房舍育雏 ， 冬季按平方米15只 ， 夏季按每平方米12只 ， 以房舍面积确定进鸡数量 ， 计划生产 。2、准备放牧山地（或果园、稻田等） ， 并做好围栏 。
3、选择好育雏和升温方式 。育雏方式可采用平养和网上养 ， 但以平养最为经济方便；升温方式采用电热伞、火炉、红外线、烟道等设备 ， 但以电热伞和红外线升温最安全可靠 ， 成活率高 。
火炉、烟道要注意通风 ， 以免煤气中毒 。4、设备用具及饲料药物的准备 。
开料盘 ， 大小号料桶 ， 大小饮水器 ， 鸡花料及药物疫苗垫料等 。5、清洗消毒工作：养过鸡的房舍及器具严格按清扫、冲洗、消毒、熏蒸四步规程处理 ， 或清洗干净后用新鲜石灰在鸡舍内外及墙壁上粉刷一层 ， 然后把所有清洗干净后的器具放进密闭房间熏蒸24小时 。
从未养过鸡的房舍和器具可只按清扫、冲洗、喷雾消毒即可 ， 消毒药可用2%烧碱或0.3%农乐（菌毒灭）等 。熏蒸剂量按3x浓度（即每立方米按42ml甲醛+21g高锰酸钾+10.5ml水） 。
四、育雏期间饲养管理 1、首先要选择优质鸡苗 。一般采用“一看、二摸、三听”方法选择 。
一看 ， 就是要看雏鸡的精神状态 ， 羽毛整洁和污秽程度 ， 喙、腿、趾是否端正 ， 肛门有无白粪粘着 。二摸 ， 主要是摸腹部的松软程度 ， 卵黄是否吸收良好 ， 肚脐愈合状况 。