白葡萄酒的功效与作用及食用白葡萄酒的功效葡萄酒的功效与作用百度百科( 二 ) _生活百科

(2)锅中倒入油，烧热，放入葱、姜、蒜炒熟；
(3)倒入蛤蜊，转大火翻炒均匀；
(4)倒入白酒，略炒；
(5)蛤蜊开后，放入葱花。
、白葡萄酒和红葡萄酒的区别
红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别是白葡萄酒是用澄清的葡萄汁发酵的，而红葡萄酒是用葡萄汁混合皮渣(包括皮、籽、梗)发酵的。
1.根据葡萄颜色的不同，葡萄品种可分为三类：白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)；白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，红色品种可以酿造从白色到深红色的各种不同颜色的葡萄酒。
2.白葡萄酒是由白葡萄汁发酵而成，而红葡萄酒是由葡萄汁(液体部分)和葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成。其颜色的深浅取决于液体部分蘸固体部分的力度：蘸的力度越大，颜色越深。
3.固体部分带给葡萄酒的不仅仅是色素，还有单宁，单宁是与色素相同的酚类物质。葡萄酒颜色越深，由色素和单宁组成的酚类物质含量越高。
、白葡萄酒的食用方法
白酒可以直接饮用，也可以在烹饪过程中加入。
、白葡萄酒的食用*忌
消化性溃疡和糖尿病患者不要喝白酒。

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