螃蟹种类我们常吃的螃蟹的种类各种螃蟹的特点和种类( 二 ) _生活百科

6.红蟹
螃蟹的颜色是红褐色和白色斑驳，甲壳呈斧形，前端呈锯齿状，一对大爪子又长又粗壮。蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红色c
螃蟹的重量从0.3公斤到1.5公斤不等，味道紧实可口。因为她是不折不扣的海蟹，不能人工养殖，所以*很珍贵。红蟹适合做冻蟹或烤蟹等菜肴。
7.沙母蟹
所谓母蟹，是指这类蟹中的母蟹。母蟹体型较小，甲壳呈青灰色棕色，与海地的沙地颜色相似。它甲壳的前缘呈锯齿状，爪子很小。是市面上常见的海蟹品种，适合油炸，鲜嫩可口，让人恨不得把舌头吞下去。每年十月都是吃这种螃蟹的好季节。
母蟹鲜嫩多汁，蟹黄饱满。适合蒸或取蟹黄做蟹黄菜。
8.大闸蟹
阳澄湖大闸蟹*吃蟹的最佳时间是9月、10月、11月。进入10月后，就成了公蟹的天下。此时雄蟹蟹肚脐尖，正是吃蟹肉的好季节。大闸蟹是河蟹的一种。河蟹的蛋白质和维生素A含量高于其他品种，适合清蒸。
杨大闸蟹味道鲜美，清蒸更能凸显其鲜美的原味。在品尝之前，食客应该闻一闻螃蟹，以鉴别其真伪。阳城大闸蟹有清泉水的清香。吃之前用姜茶漱口，配红浙醋食用，就能品尝到美味的大闸蟹。

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