5、素菜是必备的火锅食材，因为有肉吃没有青菜吃，很难解腻，心里也会憋得慌，所以，吃火锅，无荤菜不行，无素菜也不行蔬菜有有叶子的，比如豌豆苗白菜茼蒿菠菜空心菜等没有叶子的蔬菜主要有冬瓜香菇；2肉类肥牛卷和羊肉卷是吃火锅必备的食品，将肥瘦相间的牛肉或者羊肉冷冻起来，然后用机器切成薄片吃肥牛卷要注意的是只需要涮1015秒即可，时间久了肉质口感就会比较老出来肥牛卷还需要准备一些鱼片肉片等食物3 。
【火锅必备食材有哪些 火锅必备食材有哪些种类】
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