2. biangbiang面在陕西关中地区广泛流传，各地“”传统写法并非完全相同，衍生出十余种写法 。各种写法笔画不一，最少的54画，最多的有71画以上 。对应“”字，民间流传有歌谣对应写法，但各地亦流传有不同版本 。
3. 以汉代许慎“六书”理论而言，属于会意造字 。
4. 关中也有少数将其写为“奤”字，显然是会意面条宽大 。

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