15、江西的火锅比较清淡，饮食讲养生火锅比较容易上火，所以会用些凉性的汤底通常先吧汤底煲好了才放材料会先煲一煲红萝卜玉米猪骨汤或是用淮山杞子沙参薏米等熬鸡汤做汤底，味道好，而且可以稍降火至于食材 。
16、能下火锅的菜有油菜菠菜茼蒿白菜金针菇蘑菇莲藕冬瓜茭白土豆香菇笋红薯娃娃菜豆芽卷心菜香菜等1 菠菜 菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素维生素C维生素K矿物质钙质 。
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