食疗养生歌 食疗养生歌诀( 五 )


仙鹤点水强颈椎 。颈椎间盘突出、骨质增生和韧带增生的人们,平时不妨练习“仙鹤点水功” 。做法:肩膀以下保持不动,用下颌带动颈部,面朝身体的正前 方,由上往下画圆 。每组做24或36下,每天做数组,可缓解颈椎病、落枕 。练习时动作不要太快,一般七八秒画一个圆 。如有不适或头晕,提示可能已经形成颈 椎病,严重的要及时就诊 。
空转呼啦圈健腰椎 。不少老年人都有腰背酸痛的问题,此时可尝试“空转呼啦圈”法来缓解 。做法:两脚分开,与肩同宽,双手叉腰或互握举过头顶 。先将腰 向左侧顶出,然后依次向前、右、后顺时针转圈,想象腰部有一只呼啦圈 。整个过程要慢,双肩动作不要太大,顺逆时针各转30圈 。不仅有利于腰椎关节的灵活 性,还可以促进胃肠蠕动与消化液的分泌,缓解便秘和消化不良 。
划腿运动益下肢 。骨质疏松、下肢肌力萎缩、关节活动受限会导致身体的平衡性、协调性和承载力下降,老人稍不留神就容易跌倒 。平时宜多做划腿运动 。做 法:手扶椅背或树干,右腿固定不动,左腿抬起一定角度(以身体能保持平衡为宜)在空中画一个圆,然后还原至直立状态,两腿交替做,早晚各五六次 。这有利于 下肢肌肉与关节的保健,促进下肢气血运行,防止摔倒 。
你拍十,我拍十,早睡早起别太迟
中医认为,人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化,根据“秋冬养阴”的原则,秋季养生必须注意保养内守之阴气,起居、饮食、精神、运动等方面的调理 都不能离开“养收”二字 。《黄帝内经》中说:“秋三月,此谓容平…………早卧早起,与鸡俱兴 。”早卧,可以顺应阴精的收藏,以养收精气;早起,可以顺应阳气的 舒长,使肺气得以舒展,从而达到养阴的目的 。
健康饮食食谱我最近在学一个营养学的课程,课程内容里就有一节讲授食谱编制,食谱编制是一个比较复杂严谨的事情,需要了解食谱对象的情况,如体重指数、身体状态等,有针对性的编制,脱离了对象的食谱是不科学的 。
一、食谱设计的原则 。
1、保证营养均衡 。
2、进餐定时定量 。
3、兼顾饮食习惯,注重烹调方法,避免营养素的损失 。
4、考虑季节和市场供应 。
5、满足多样化,并兼顾经济承受能力 。
6、及时调整食谱 。
二、食谱设计的方法 。
有营养计算法和食物交换份法 。
三、食谱编制的步骤 。
1、确定机体的能量需要量 。
根据身高体重计算出体重指数,再查《中国居民膳食营养素参考摄入量》计划需要多少能量 。
2、确定三大产能营养素的能量比例 。
蛋白质:10%-15%,脂肪20%-25%,碳水化合物:55%-65% 。
3、确定三餐供能比 。
早餐30%,午餐40%,晚餐30% 。
4、确定主食的品种和数量(基于碳水化合物) 。
5、确定副食品种和数量(基于蛋白质) 。
6、计算烹调油用量(基于脂肪) 。
7、确定蔬菜和水果数量(搭配) 。
四、食谱的评价 。
1、各大类食物是否齐全 。
2、数量是否充足 。
3、能量和营养素摄入量是否适宜 。
4、三餐能量分配是否合理,早餐是否合理 。
5、优质蛋白质是否占1/3以上 。
6、1/3的铁来自动物性食物 。
7、三大产热营养素供能比是否合适 。
下面是为一位轻度体力劳动的男性设计的食谱 。
早餐:馒头(面粉100g),小米粥(小米20g) 。
苹果一个(200g)
鸡蛋一个 。
午餐:米饭(大米160g)
青椒炒肉(青椒100g、瘦肉肉50g),鱼块(50g)