红小豆又名赤豆赤小豆红赤豆小豆英文名Red adzuki bean红小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”红小豆含多种营养成分，每100克红小豆中含蛋白质217克脂肪08克碳水化合物607克，钙76 毫克磷 。
赤小豆为豆科植物赤豆或者赤小豆干燥成熟的种子，它有利水消肿，解毒排脓的功效赤小豆利水消肿，可以用于心脏性的水肿，肾性水肿，以及肝硬化腹水等也可以用于脚气浮肿赤小豆还可以清热解毒消痈，可以用于腮腺炎，扁桃体 。
赤小豆呈长圆形而稍扁，长58mm，直径35mm表面紫红色，无光泽或微有光泽一侧有线形突起的种脐，偏向一端，白色，约为全长23，中间凹陷成纵沟另侧有1条不明显的棱脊质硬，不易破碎子叶2，乳白色气微 。
赤小豆是一种食物，应该说是粮食赤小豆性味较甘酸而且性平，归脾心小肠经其功效与作用如下1赤小豆首先有利湿消肿的作用，可以缓解体内运化不足而引起的腿肿手胀，对于脾胃浮肿肝硬化腹水等都有很好 。

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