15、用火锅底料可以做什麼菜比如卤肉水煮肉等是嫩肉粉了，嫩肉粉 嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧味美鲜香的效果由于其嫩化 。
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