嫩时作为时新蔬菜或饲料 ， 种子含蛋白质22.35% ， 淀粉43% 。民间药用治疗高血压和浮肿 。
国外有用蚕豆提取抗癌物质的报道 。蚕豆的起源和分布 。
一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部 。在死海北面蚕豆种植的古城杰利科遗址中发现有公元前6250年的蚕豆残存物 ， 在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代人类遗址中也曾发现蚕豆种子 。
蚕豆在中国的栽培历史悠久 ， 最早的记载是三国时代张写的《广雅》中有胡豆一词 。中国蚕豆栽培历史非常悠久 ， 在浙江省吴兴县钱山漾新石器时代遗址中就有蚕豆的出土 。
李时珍说：“豆英状如老蚕 ， 故名蚕豆” ， 王祯《农书》则谓豆于蚕财成熟 ， 其义亦通 。蚕豆花、叶、英壳 ， 均可作药用 。
如果上述说法成立 ， 则蚕豆在中国已有2100多年的历史 。但是根据万国鼎先生认为：确指蚕豆的记载 ， 最先见于北宋宋祁的《益部方物略记》（1057年） ， 叫做“佛豆” 。
如今四川仍称为胡豆 。蚕豆这一名词 ， 最先见于南宋杨万里（1124—1206年）的诗序中 。
从我国的一些古书记载来看 ， 这种作物可能在宋初或宋以前传入我国 ， 最先栽培于西南川、滇一带 ， 元明之间才广泛推广到长江下游各省 。蚕豆的栽培范围广泛 ， 而以四川省最多 ， 其次为云南、湖南、湖北、江苏、浙江、青海等省 。
8.【观察蚕豆作文】上个星期四 ， 上科学课的时候 ， 老师让我们带来凤仙花的种子和蚕豆种子 ， 观察这些植物的变化 。
我种的是一棵蚕豆 ， 首先我找来一个透明的刻着刻度的小量杯 ， 因为有便于更好的观察蚕豆的生长变化 。然后 ， 又分别把蚕豆的上面下面均匀的放上了一层餐巾纸作为铺垫 ， 最后 ， 浇上去一点水 ， 这样就可以观察蚕豆了 。
我开始观察蚕豆了 ， 我发现餐巾纸把蚕豆压得不紧 ， 就开始使劲往下面压 ， 这个时候 ， 妈妈看见了 ， 说：”蚕豆的生长需要阳光、空气 。你把它压得紧紧的 ， 蚕豆呼吸不了空气 ， 就会生长不了的 。”
我觉得妈妈说的这番话挺有道理的 ， 又把蚕豆往下按一按 ， 餐巾纸往上拉一拉 ， 给了蚕豆一个能呼吸空气的空间 。这下蚕豆长出来的芽能够好好的生长了吧！ 第二天 ， 我就发现蚕豆变的又大又胖 ， 好像吃饱了饭似的 。
原来蚕豆是想发芽了！在这个时候我忽然发现蚕豆的边上长了一个白色的小芽 ， 我惊喜地叫着 ， 像发现了宝贝似的 。妈妈过来看了看说：”每天蚕豆都会有新变化 ， 你都要去留心观察身边的事物 。
“ 我很高兴 ， 因为我自己种的蚕豆发芽了 ， 我喜欢我可爱的蚕豆 。
9.观察日记的作文（蚕豆）是观察豆子的作文吗 我这里有几篇 ， 是蚕豆的 你看行不 7月1日 星期六 阴转雷阵雨今天早晨 ， 妈妈从菜市买来了许多蚕豆 。
我瞧见了 ， 便动了种蚕豆的念头 。于是 ， 我挑了两颗扁扁的、绿莹莹的蚕豆 ， 先把它们小心翼翼地放进透明的塑料杯里 ， 然后往杯子里灌些水 ， 再把蚕豆放在向阳处 。
我边种边想：蚕豆呀蚕豆 ， 希望你早日发芽！7月2日 星期日 阴转雷阵雨让我来看看蚕豆长得怎么样了 。“哇！”我欣喜若狂 ， 只见其中一颗蚕豆的小芽芽撑破了“绿衣裳” ， 露出了乳白色的身子 。