2 、带:了解客人人数,带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头,避免带失客人(这是最佳的介绍餐厅特色活动及优惠活动的时间)向区域服务人员以手势,示意人数;
3、拉:先确认客人对客位是否满意,“先生(小姐)您看这个位置/包厢可以吗?”然后拉椅让座 。
4、递:递热毛巾,根据人数摆好餐位,非正餐/非明档点菜递菜谱,(这是你的菜单,您先看一下,如有需要请支会,服务员:(祝你用餐愉快) 。
5、问:服务员问好,问用何种酒水?
6、斟礼貌水(七茶八水)根据人数递减餐位 。
7、介:介绍餐厅特色,帮客人做好参谋 。
8、接:接过客人的菜谱,并重复以防错漏,带走花瓶、输好菜单并确认发送。
9、上:接过客人所点菜式上相应餐具(注意干巾和牙签)及酒水 。根据台号上到相应台前,拿起菜单身确认,品名打手势并说请慢用 。
10、上客人最后一个菜时,要报菜已上齐,并做好第二轮推销 。(请问还需要点什么吗?)
11、勤:勤加水、勤巡台、勤收拾 。
12、换:勤换骨碟,勤换烟灰缸 。
13、核:核对客人菜单,结帐时核对银码 。
14:报:报银码、唱收唱付 。
15、征:征求客人意见 。
16、送:用礼貌用语对客人表示欢送 。.
3.有关诚信早餐服务队名诚信伴我成长 诚信,是诚实守信的缩写,也是衡量一个人道德修养的标准 。
诚信,往小了说,是社会安定的前提 。往大了说,它是民族兴亡的关键 。
诚信,毫不夸张的说,是人类迈向新文明的动力 。如果一个人诚信,那么他将是一个可靠的人,如果一个人守信,那么他将是一个有责任感的人,如果一个人诚实守信,那么他将是人上人 。
无论是在家庭中、学校中、乃至社会中,拥有诚信就是拥有决胜的王牌 。从古至今,无论哪个王朝,无论哪个时代都有让人不忘的诚信 。
李勉是唐朝人,从小喜欢读书,并且注意按照书上的要求去做 。时间长了,就成了习惯,培养出了诚信儒雅的君子风度 。
他虽然家境贫寒,但是从不贪取不义之财 。有一次,他出外学习,住在一家旅馆里 。
正好遇到一个准备进京赶考的书生,也住在那里 。两人一见如故,于是经常在一起谈论古今,讨论学问,成了好朋友 。
有一天,这位书生突然生病,卧床不起 。李勉连忙为他请来郎中,并且按照郎中的吩咐帮他煎药,照看着他按时服药 。
一连好多天,李勉都细心照顾着病人的起居饮食等日常生活 。可是,那位书生的病不但没有好转,反而一天天地恶化下去了 。
看着日渐虚弱的朋友,李勉非常着急,经常到附近的百姓家里寻找民间药方,并且常常一个人跑到山上去挖药店里买不到的草药 。一天傍晚,李勉挖药回来,先到朋友的房间,看见书生气色似乎好了一些 。
他心中一阵欢喜,关切地凑到床前问:“哥哥,感觉可好一些?” 书生说:“我想,我剩下的时间不多了,这可能是回光返照,临终前兄弟还有一事相求 。” 李勉连忙安慰道:“哥哥别胡思乱想,今天你的气色不是好多了么?只要静心休养,不久就会好的 。
哥哥不必客气,有事请讲 。” 书生说:“把我床下的小木箱拿出来,帮我打开 。”
李勉按照吩咐做了 。书生指着里面一个包袱说:“这些日子,多亏你无微不至的照顾 。
这是一百两银子,本是赶考用的盘缠,现在用不着了 。我死后,麻烦你用部分银子替我筹办棺木,将我安葬,其余的都奉送给你,算我的一点心意,请千万要收下,不然的话兄弟我到九泉之下也不会安宁的 。”
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