端午一早,鸭蛋煮熟了,由孩子自己去挑一个,鸭蛋有什么可挑的呢?有!一要挑淡青壳的 。鸭蛋壳有白的和淡青的两种 。
二要挑形状好看的 。别说鸭蛋都是一样的,细看却不同 。
有的样子蠢,有的秀气 。挑好了,装在络子里,挂在大襟的纽扣上 。
这有什么好看呢?然而它是孩子心爱的饰物 。鸭蛋络子挂了多半天,什么时候孩子一高兴,就把络子里的鸭蛋掏出来,吃了 。
端午的鸭蛋,新腌不久,只有一点淡淡的咸味,白嘴吃也可以 。孩子吃鸭蛋是很小心的,除了敲去空头,不把蛋壳碰破 。
蛋黄蛋白吃光了,用清水把鸭蛋壳里面洗净,晚上捉了萤火虫来,装在蛋壳里,空头的地方糊一层薄罗 。萤火虫在鸭蛋壳里一闪一闪地亮,好看极了! 小时读囊萤映雪故事,觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫,照了读书,还不如用鸭蛋壳来装萤火虫 。
不过用萤火虫照亮来读书,而且一夜读到天亮,这能行么?车胤读的是手写的卷子,字大,若是读现在的新五号字,大概是不行的 。
4.怎样写像“端午的鸭蛋”这样的作文家乡的端午,很多风俗和外地一样 。系百索子 。五色的丝线拧成小绳,系在手腕上 。丝线是掉色的,洗脸时沾了水,手腕上就印得红一道绿一道的 。做香角子 。丝线缠成小粽子,里头装了香面,一个一个串起来,挂在帐钩上 。贴五毒 。红纸剪成五毒,贴在门坎上 。贴符 。这符是城隍庙送来的 。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹,他每年端午节前就派小道士送符来,还有两把小纸扇 。符送来了,就贴在堂屋的门楣上 。一尺来长的黄色、蓝色的纸条,上面用朱笔画些莫名其妙的道道,这就能辟邪么?喝雄黄酒 。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字,这是很多地方都有的 。有一个风俗不知别处有不:放黄烟子 。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗,只是里面灌的不是硝药,而是雄黄 。点着后不响,只是冒出一股黄烟,能冒好一会 。把点着的黄烟子丢在橱柜下面,说是可以熏五毒 。小孩子点了黄烟子,常把它的一头抵在板壁上写虎字 。写黄烟虎字笔画不能断,所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎” 。还有一个风俗,是端午节的午饭要吃“十二红”,就是十二道红颜色的菜 。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋,其余的都记不清,数不出了 。也许十二红只是一个名目,不一定真凑足十二样 。不过午饭的菜都是红的,这一点是我没有记错的,而且,苋菜、虾、鸭蛋,一定是有的 。这三样,在我的家乡,都不贵,多数人家是吃得起的 。
我的家乡是水乡 。出鸭 。高邮大麻鸭是著名的鸭种 。鸭多,鸭蛋也多 。高邮人也善于腌鸭蛋 。高邮咸鸭蛋于是出了名 。我在苏南、浙江,每逢有人问起我的籍贯,回答之后,对方就会肃然起敬:“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋,必用纸条特别标明:“高邮咸蛋” 。高邮还出双黄鸭蛋 。别处鸭蛋也偶有双黄的,但不如高邮的多,可以成批输出 。双黄鸭蛋味道其实无特别处 。还不就是个鸭蛋!只是切开之后,里面圆圆的两个黄,使人惊奇不已 。我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上 。袁枚的《随园食单?小菜单》有“腌蛋”一条 。袁子才这个人我不喜欢,他的《食单》好些菜的做法是听来的,他自己并不会做菜 。
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