分析评价及对策
3. 明星菜,明星菜是餐厅的主要盈利项目,是餐饮企业排名前十名的菜品,对这种菜应保留,且放在菜单显眼处 。
4. 耕牛菜,耕牛菜是餐厅薄利多销的项目,如果价格不太低,可保留,像菜系当中的东北菜就属于耕牛菜 。东北菜实惠、成本高、利润低,但是薄利多销,有很多的消费群体,适合大众消费,因此应该保留 。
5. 问号菜,问号菜是指不畅销但高利润的菜,可以迎合一些喜欢高消费的客人 。江苏某企业确定其特色菜是桂花燕窝 。为了打出招牌菜,该餐厅在媒体上到处做广告,可是开业了一个月都无人问津,准备好的燕窝很多都坏掉了,企业损失惨重 。对于这类餐厅,如果有客人消费,利润就会很高,因此可以采用预定的办法,从而减少损失 。
6. 狗菜,狗菜是指不畅销、低利润的菜品,这种菜应该尽快在菜单上取消 。例如现在很多酒店经常干炸里脊,小餐馆可能售价14元,大型的餐馆售价18元左右 。干炸里脊费工、费时、费原、费油,这种菜如果销量低、利润也低的话,就可以取消 。
4.理发店好评怎么写100字他那张饱经忧患的脸,好像用红铜铸成,宽宽的额角上,深深地刻着几条显示出坚强意志的皱纹 。
爸爸长得瘦瘦的,中等个,长着一双不大不小的眼睛,留着小平头,高挺的鼻子显得更有精神 。棱廓分明的嘴唇上长满了像钢针似的胡子 。
爸爸的知识可多了,经常给我讲许多神奇有趣的科学小故事,想出许多方法来锻炼我 爸爸长着浓浓的眉毛,一双炯炯有神的大眼睛总是闪着严厉的目光 。可能是因为长期从事脑力劳动的原因,额头上那深深的皱纹和他不到四十岁的年龄很 相称 。
我的爸爸是一幽默的人 。// 我的爸爸身材矮小,瘦精精的,白白的皮肤,黑黑的头发,那一头自来卷儿的“大波浪”发型,谁见了都会以为他是在理发店烫的 。
他的同事们都说他是缩小了的费翔,我也这样认为 。// 他是个搞美术的,是中南五省小有名气的装帧艺术家,他的个人画展得到过很多知名人士的好评 。
// 他又是个顶顶滑稽的人,特别爱开玩笑,我不知道是不是所有搞艺术的人都非常幽默,反正我觉得我爸爸身上充满了幽默细胞 。不管他上班有多忙多累,只要一进家门,确切他说,只要一见到我,他就立刻眉开眼笑,我也跟着手舞足蹈起来 。
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