13、油麦菜上海青生菜胡萝卜白萝卜等蔬菜常用的调味酱有酱油陈醋大蒜香油芝麻酱花生酱香菜和辣椒酱以上调料可以随意搭配在火锅的烹饪过程中 ， 汤底会不断渗透到食材中 ， 使汤底的味道变淡 。
14、1肉类如牛羊猪肉猪内脏猪舌头猪肝培根午餐肉毛肚黄喉鸭肠鸡翅脆皮肠鹌鹑蛋火腿肠香肠肝蹄筋牛蛙等2海鲜如蟹肉鱼丸鲜贝牡蛎鱿鱼海虾鳕鱼片等和肉一样 ， 火锅里能放 。
15、这要看你爱吃什么喜欢素食多备蔬菜 ， 喜欢肉食多备牛羊肉片 ， 喜欢海鲜多备虾鱿鱼海参之类的调料一定要讲究 ， 麻酱韮菜花红豆腐辣椒油香菜缺一不可火锅鸡水煮鱼调料有蒜泥和酸足以 。
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