牛油火锅的配制食材有哪些牛油火锅的配制食材有哪些图片( 二 ) _经验知识

一直以来重庆火锅底料的配方一直都是像古代的独门武功秘籍一样，要传授都是需要万中挑一的人才，其实现在重庆火锅已经公开了，那重庆老火锅配方是什么下面让小编为大家去了解一下吧1底料采用植物油和牛油进行炒制牛油。
干辣椒干辣椒性辛温，能祛寒健胃，其色泽鲜红，辣味较重干辣椒品种很多，有大金条二金条，五叶椒，朝天椒，七星椒，大红袍和小米椒等火锅汤卤锅底中加入干辣椒，能去腥解腻压抑异味，增加香辣味和色泽花椒花椒，味辛性温。
17加入牛油一起翻炒 18最后加花椒粒一起翻炒出香味加入食盐调味即可 19炒好的火锅料盖上盖自然发酵24小时后就可以吃了，当然不发酵也可以吃，只是没那么入味20己动起手来吧，美味就在身边小贴士1 香料。
牛油火锅底料又分成黄奶油辣锅黄奶油白红鸳鸯火锅黄奶油西红柿鸳鸯火锅菜油白红锅等那辣椒油便是用黄奶油熬煮做的也是有菜油熬煮做的辣椒油火锅底料，从我们经常吃火锅的体现看来，黄奶油辣椒油火锅底料最受欢迎。

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