都说四川火锅发源于重庆江北，但事实却是源于泸州，在重庆发展开来的四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒达官显宦文人骚客商贾农工，还是红男绿女黄发垂髫，其消费群体 。
2味蜀吾老火锅味蜀吾老火锅，味源巴渝，生于蓉城，香入九州在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典在川外，它是正宗川派老火锅的代名词“辣而不燥久煮不咸久吃不上火”的秘诀是将“好吃”与“健康” 。
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