调制鸡肉水饺馅要将剁成末状的鸡胸肉和白菜、葱、姜混合在一起 , 再放入食盐、味精进行调味 , 将肉馅和调味料混合均匀后再淋入一些香油即可 。馅料调好之后将它包成饺子 , 开水下锅加热并在沸腾后添加三次清水就可以盛出锅食用了 。
鸡肉水饺馅怎么调制【怎样调制鸡肉水饺馅?包好的饺子要开水下锅煮】
文章插图
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1、准备食材
将购买回来的鸡胸肉清洗干净 , 再用刀将鸡胸肉剁成肉末 , 这里手工剁肉的话可以让做出来的饺子的口感更好 。等肉末剁好之后 , 把白菜、葱、姜剁碎并和肉末混合在一起 , 这里还可以继续将它们剁一会 , 让肉与配菜更充分的混合 。
2、调味
在调制好的馅料中加入食盐、味精 , 这里还可以根据自己的口味往肉馅中加入生抽、淀粉之类的调味料 , 将肉馅的味道调制好之后 , 往它内部淋上一些香油拌匀 , 这样一份好吃的鸡肉水饺馅就调制好了 。
包好的饺子要开水下锅煮
等我们将饺子馅的味道调制好了以后 , 就可以用擀好的面皮将它们包裹起来 , 再烧一锅清水 , 等水沸腾后放入饺子熬煮并盖上锅盖 , 水再次沸腾后往锅中加入一些清水 , 重复此操作三次后饺子即可出锅 。
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