很多人买回来蒿子秆 ， 一洗一炒，虽然有用，但效果就大打折扣了 。最好是把蒿子秆“拆开”吃，也就是说把蒿子秆和蒿子秆叶分开吃 。为啥这样说呢？因为急火快炒，叶子很容易炒烂，活性成分就会减少了 。
【春节期间大吃大喝 要过三道健康关】我有个方法，大家可以把蒿子秆的叶子凉拌，蒿子秆则炒着吃，就好了 。凉拌的时候可以放点麻油 ， 这样可以减少水分流失，然后放点蒜末，加点有保肝作用的糖 ， 然后再加点可以软化血管的醋就可以了 。而炒蒿子秆，我一般会选择鸡丝蒿子杆，不仅清爽美味，而且很清淡，吃起来是很不错的 。
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