松板肉松板肉拼音 _生活百科

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1、坂本从010到31001位于猪脖子两侧。因其稀缺性和珍贵性，被称为“金六梁” 。这个位置的肉脂肪像小雪花一样均匀分布，肉质鲜嫩，喉间鲜美顺滑，口劲适中。
【松板肉松板肉拼音】2、与梅花肉的区别如下：
3、它们分布在猪的不同部位。梅花肉是猪的肩胛肉，位于猪的颈部和肩部，又称颈背肉和梅花头肉。松板肉归类为猪脖子，却是最华丽最珍贵的一块。
4、胖瘦分布不一样。梅花多为瘦肉，占90% ，但油花也丰富，瘦肉之间有脂肪和油。一头猪身上的梅花肉只有5-6斤，比较少见。松板肉，油花均匀，肥瘦相间，肉质鲜嫩，肉脂均匀分布，如雪花。
5、味道和吃法都不一样。梅花肉嫩，一点也不油腻。它是一块美味的肉，适合做猪排。并且松板肉，炒或者烤的时候不嫩，入口即化，口感适中。在广东和香港比较常见，主要用来做叉烧。

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