哈密瓜要选网纹粗密的，瓜皮上有疤痕 ， 疤痕越老越甜，疤痕裂开的，虽然看上去难看，但是甜度高，口感好；闻味道，香味浓的是成熟的，香味淡的可以放一阵再吃；颜色呈金黄色的为好；手感要坚实微软，硬的是生的，太软就是要烂的了；瓜瓤为浅绿色的吃起来发脆，金黄色的吃上去发黏，白色的柔软多汁 。
甜瓜也就是香瓜 。白色香瓜应选果皮比较光滑、小的，越白越好，瓜大头的部分有点绿，没有脐；黄皮香瓜要挑果皮色泽鲜艳、黄的发红的；伊丽莎白瓜要选闻着有香味的 ， 色泽黄的；有脐的香瓜要挑脐大的买，脐部按起来软软的 ， 闻闻香瓜屁股，有香味的就是好吃的甜瓜 。
木瓜分两种 ， 青木瓜和熟木瓜 。青木瓜要选表皮光滑，亮青色，不能有色斑的 ， 用来煲肉汤 。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉比较甜 。木瓜也分公母，肚子大的是母的比较甜 ， 并且果肉比较厚 。一般要挑鼓肚子的，颜色刚刚发黄，摸起来不要很软 。如果表面上有点胶质，那是糖胶，这样的会比较甜 。如果买回来马上吃，就要挑黄皮的，但是不要太软，如果要做成汤，要选没有完全成熟的青皮木瓜，如果要做成甜品，就要买红色的夏威夷木瓜，很甜 。
二、如何挑选食用油
常见食用油有哪些种类 ， 各自有什么功效？如何挑选优质食用油，避免遭遇地沟油？让我们一起了解关于食用油的不得不知道的营养秘密 。
常见植物油种类及功效
我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级（四级为最低等级），分别相当于原来的色拉油、高级烹调油、一级油和二级油，食用油外包装上仅标注“烹调油”、“色拉油”等含糊词汇的将被禁止 。市场上的食用油种类繁多，但所有的食用油按生产工艺区分只有两种，即物理压榨油和化学浸出油 。两者只是油脂制取工艺不同，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的 ， 就是安全的食用油，消费者都可以放心食用 。
如何选择优质食用油
食用油的质量主要表现：色泽、气味、透明度、滋味 。
色泽：品质好的豆油为深黄色 ， 一般的为淡黄色；菜籽油为黄中带点绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色 。
气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味 ， 品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味 。
透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好 。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物 。
滋味：用筷子沾上一点油放入嘴里 ， 不应有苦涩、焦臭、酸败的异味 。
值得注意的是，这些食用油里面总有“因油而异”的个别情况 。色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色，花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色 ， 麻油则是橙黄色或棕色 。大豆、菜籽、花生仁、芝麻等经初步处理得到的是毛油，色泽深、浑浊、不宜食用 ， 如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变质的象征 。花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象 ， 鉴别时应有所区别 。
如何辨识地沟油
鉴别油的质地可以通过看、闻、听、尝、问五个方面入手 。首先，纯净的植物油呈无色透明状，如果生产过程中加入色素或杂质，颜色和透明度就会改变 。
其次，每种油都有独特的气味 。如果有一股轻微的腥臭味儿 ， 可能是“地沟油”，正常的食用油只会散发出淡淡的香味 。将油加热，如果有臭味，就更可能是“地沟油”了 。

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