香辣虾球香辣虾球图片 _生活百科

【香辣虾球香辣虾球图片】

文章插图
1、材料：小龙虾2.5kg，姜8片，蒜10瓣，辣椒20个，干辣椒3个，冰糖1小块，生抽1勺，老抽1勺；
2、首先我们去菜市场买小龙虾，虾球选虾。虾球用的虾不是很大，不要选太小的。选清水虾，不要选腹黑虾。称重后让老板帮你把虾头去掉，这样就省了很多麻烦。
3、然后把虾洗干净后，把尾巴中间的扇面转到你的怀里90度再拔出来，这样虾的肠子就拔出来了。
4、一切都做好之后，再把虾洗一遍，沥干水分，用盐抓虾球，腌制半小时。
5、然后再涮一遍，放锅里煮，把虾球倒进去，煮开，变红，捞出来，沥干备用。
6、准备好蒜瓣、小葱、花椒、姜、干辣椒、冰糖等。
7、炒锅热油，翻炒调料，翻炒虾球，翻炒。
8、翻炒一会儿，再加入生抽，老抽，继续翻炒冰糖。
9、翻炒酱油，加水刚好到虾球。然后盖上锅盖煨。
10、等汤煮干了，就可以关火起锅了，这样香辣虾球就好了。

香辣虾球 香辣虾球图片

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