家庭生活小常识( 二 ) _家庭生活

眼下，视力不良已经不是青少年的专利，就连3-6岁的儿童也未能幸免。最近，德国眼科专家发现：儿童吃得太好，容易诱发近视。这里说的“吃得太好”，指的是进食高蛋白、高脂肪、高热量食品过多。而实际上，这类食品使孩子们所需的维生素和矿物质摄入量明显不足。
钙和维生素A是保证眼球正常生长、发育的重要元素。如果人体缺乏这些营养成分，眼睛所受的伤害表现为眼内压增加，导致眼球外凸，由此眼球前后距离拉长，最后形成近视。对此专家建议：儿童的饮食必须均衡，除了要补充足够的蛋白质和热量外，还要摄入足够的矿物质和维生素。
煮米饭最好用开水
蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开。这已是司空见惯的事了。但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮饭。那么，这样做的好处是什么呢？
开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂、变成糊状。
大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素因长时间高温加热而受到破坏。
将水烧开可使其中的氯气挥发，避免破坏维生素B1 。维生素B 。是大米中最重要的营养成分，其主要功能是调节体内糖类的代谢，如果缺乏它。神经系统会受到影响，容易产生疲劳、食欲不振、四肢乏力、肌肉酸痛、脚气病、浮肿、心律紊乱、顽固性失眠等症状。
而我们平时所用的自来水都是经过加氯消毒的，若直接用这种水来煮饭，水中的氯会大量破坏米中的维生素B1 。用烧开的水煮饭，氯已多随水蒸气挥发了，就大大减少了维生素B1及其他B族维生素的损失。
打印机粉尘有害健康
说到空气污染，人们往往只注意到工业和交通污染，却忽略了小小的打印机、复印机产生的粉尘。据瑞典科学家的新研究，一台打印机或复印机工作4小时后产生的微小粉尘，足以使一间30平方米的办公室每立方米的粉尘颗粒达到5万个。
这些粉尘颗粒有可能携带着空气中的有毒化学物质，通过人的呼吸道进入人体内，轻则可能导致人出现眼睛黏膜红肿发炎，或引发持久的精力分散和心理疲惫：重则可能诱发某些癌症。
【家庭生活小常识】鉴于此，瑞典、澳大利亚等国家已规定，打印机、复印机必须安装在配备有特殊吸尘器的独立的房间里。如果要在家里打印或复印材料，则需养成时不时为房间通风的卫生习惯。