12、小食
21世纪提倡的进餐制以日进五餐或六餐为宜 , 三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为“小食”,具多重功效 。它与平时所说的零食有别,因为它不像后者无定时定量的没规律,就不会导致与正餐的矛盾 。
13、稀食
食粥养生自古延续至今,现在的食谱比古代宽泛得多,除粥外,还包括牛奶、豆浆等流质及各种粥、汤 。稀食不仅适宜吞咽,而且还能使营养成分容易析出 , 便于人体吸收 。
14、软食
坚硬的食物难以消化,特别是老年人及胃弱者,一日三餐烹煮饭菜应以烂熟为好 。坚持软食也符合中医所说的“不以脾胃熟水谷”的原理 。
16、静食
用餐时,宜安静地精神集中,品尝美味;而谈笑进食,很容易呛咳;哭着用餐 , 或者生气吃饭 , 对身体健康很不利 。
15、干食
干食与软食的要求正好相反,但其可以增强咀嚼功能,较强地刺激牙周、牙龈丰富的神经末梢,而起健脑作用 。干食还可健胃、美容、抗癌,应经常为之 。
17、断食
断食与节食有一定的关联 , 又不完全一样 。断食即在一定时间内,一顿或一天不进食 。现认为 , 有计划地安排断食,可有效地增进消化道功能,还可彻底地排除体内毒素,利于挖掘人体潜力 。在某些欧美国家,现已有很多人开始尝试断食,据说取得了不错的效果 。
18、选食
选食与杂食有一定的相关性 , 但又有所不同 。杂食强调了一个“广”字,选食则更多地强调了个体的针对性 。在新世纪个体营养时代 , 更应根据自身情况来选择食物(甚至可根据个体基因类型),使营养更适合个人的具体需要 。
19、药食
与选食相类,都是根据身体的特别需要来选择食物,以达到食物来预防和治疗疾病的目的 。我国自古就有“药食同源”的说法 , 并认为一般食物均可入药 。这方面的选择性很大 。
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