准备材料：油麦菜5颗、大蒜2个 。油麦菜洗净，锅中下油烧热，放蒜瓣微煎，倒入菜后转大火翻炒 ， 炒熟后装盘即可 。
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炒油麦菜做法：
1、准备材料：油麦菜5颗、大蒜2个 。
2、油麦菜洗净 。
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3、锅中下油烧热，放蒜瓣微煎 。
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4、倒菜后，大火翻炒 。
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5、炒熟后装盘即可 。
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油麦菜：
油麦菜，菊科莴苣属植物 。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的头，叶细长平展，笋又细又短 。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强 ， 喜湿润，抗病虫害 ， 品质甜脆，纤维少，生长适温为20~25℃，中国有分布 。
【炒油麦菜怎么做好吃】油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋 。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40% ， 胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33% ， 硒高1.8倍 。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长 。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎 。