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1、粽子包的糯米要尽量泡久一点,至少泡3个小时左右 。糯米越粘,会越粘,饺子越好吃 。
【包粽子糯米泡几个小时才能包煮粽子可以用高压锅煮吗】2、糯米用清水浸泡,每天换水2-3次,浸泡几天后包饺子 。由于细胞吸水,细胞壁会破裂,粘性成分会释放出来,可以使饺子变得极其粘软 。只要每天换水,糯米就不会变质,但水量要充足,否则米吸足水后暴露在空气中会粉化 。
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