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1、立春吃萝卜 。
【咬春吃什么蔬菜 咬春吃哪些蔬菜】2、萝卜是植物的根，吃起来很辣 。因此，自古以来，人们就有在开春时“咬”萝卜的习俗 。人们认为“咬根就能无所不能 。”在古代，即使是穷人家，也要准备一个萝卜去咬家里的孩子 。
3、民间有句话也叫“萝卜白菜各保平安” 。关于白萝卜的一句俗语是“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药” 。立春冬春交替的时候，正是又甜又脆的时候，但是却有着“talinum”的美誉，足以说明萝卜的营养价值，所以立春要吃白萝卜 。

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