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【冰冻鲤鱼怎么煮才好吃 冰冻鲤鱼如何煮才好吃】1、材料：冻鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克 ， 青椒10克，盐5克，味精3克 ， 酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克 ， 辣椒（红，尖，干）20克，植物油25克，大葱10克，姜5克 。
2、将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾 。
3、豆腐切成长方片 。
4、熟肉皮切成宽条 。
5、青椒、香菜、葱、姜切成碎末 。
6、干辣椒切成细丝 。
7、将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油 ， 倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末 。
8、烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精的 。
9、将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内 ， 上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可 。

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