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1、处理鱼，将其清洗干净，涂抹上料酒稍微腌制一番 。
【鱼汤怎么炖才好喝简单 鱼汤如何炖才好喝简单】2、腌制10分钟左右，我们拿厨房纸 ， 将其表面的水分擦干 。把锅烧热 ， 用一片生姜片 ， 稍微擦拭一下锅子，然后倒上食用油 。油烧热之后，把鲫鱼放进去开始煎，直到两面金黄以后就可以了 。
3、接下来把葱姜放进去 ， 然后稍微翻炒一下，炒出香味，接下来往里面倒水 。一定要倒开水哦 ， 倒上足够量的开水之后，开大火来炖鱼汤 。
4、喜欢吃豆腐、萝卜之类的，这个时候也可以放进去 。再转小火，接着炖20分钟左右 ， 最后放上盐、胡椒粉 ， 稍微搅拌一下，就可以出锅了 。

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