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1、海鱼的肉不是咸的，这是因为海洋中的鱼类都有各自的“淡化器”，海洋中硬骨鱼类的鳃部有“泌氯细胞”，“泌氯细胞”通过分泌氯化物的形式将海水盐分的主要组成物质氯化物排出体外 。
【海洋鱼类的肉是不是都很咸 海洋鱼类的肉什么味道】2、海洋中的软骨鱼类，利用体内尿素的作用来排除盐分 。尿素能使软骨鱼类保持体液的高渗压，减少体内水分渗透到海水中 ， 而且还可以加速体内盐分的排泄 。
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