【怎么炒鸭肉嫩又好吃 炒鸭肉的做法】

文章插图
1、准备：鸭肉，盐，油，蚝油，酱油，姜片，蒜末，葱末 ， 葱白，花椒，胡椒粉，五香粉，淀粉，料酒；
2、将鸭肉剁成块 ， 放入盘子中 ， 加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、少许白糖，拌匀后腌制15分钟；
3、热锅放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，大火快炒至鸭肉变；
4、翻炒两三分钟左右，（此时如觉得太干可放入一勺高汤），最后放入适量的酱油、葱末，炒匀后即可出锅 。

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