文章插图
1、食材：牛肉200克，蛋清20克 ， 姜汁1勺，老抽半勺 ， 糖半勺 ， 盐半勺，小苏打一小勺，水淀粉1勺 。
2、方法/步骤：牛肉嫩滑不硬不柴不塞牙的家常处理方法 。
3、顶着牛肉纹路切柳，切好后清水漂下血水，控水 。
4、姜切末后捣一下 。
5、目的是为了挤出姜汁 。
【家庭自制牛肉腌制方法 家庭牛肉腌制方法】6、放蛋清20g、姜水1勺、老抽半勺、糖半勺、盐半勺、小苏打1/3勺（不要多加）、水淀粉1勺 。
7、抓匀1分钟，直到上浆手感发粘，腌渍15分钟 。
8、将腌渍好的牛肉用25g生油封面，再浸渍两个小时就可以用了 。

• 家庭烤肉自制腌制方法 自己在家烧烤怎么腌肉
• 家庭自制咸鸭蛋怎么腌制 家庭自制咸鸭蛋如何腌制
• 东北家庭酸白菜怎么腌制 东北家庭酸白菜如何腌制
• 家庭版怎么腌制牛排 家庭版如何腌制牛排
• 大蒜头怎么腌制好吃家庭 大蒜头如何腌制好吃家庭
• 高压锅土豆熬肉片多长时间 高压锅炖炖牛肉多少时间
• 冷冻牛肉一个月能吃吗 冷冻牛肉一个月是否还能吃
• 冷冻牛肉一个月能吃吗吗 冷冻牛肉一个月能不能吃
• 牛肉干腌制时间长了能吃吗 牛肉干腌制时间久了还可以吃吗
• 怎样加工新鲜牛肉好吃 加工新鲜牛肉好吃的方法