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【鲳鱼时间长了 发黄能吃吗 鲳鱼时间长了 发黄可不可以吃吗】1、冷冻鲳鱼发黄了一般不可以再吃 。冷冻的肉类并不代表不会发生变质，只是变质的速度会变慢一点 。鲳鱼发黄即表示发生了变质，进食后对人的身体健康有害 。
2、鲳鱼的选购注意事项 。鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性 ， 表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳 。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鲳鱼存放的时间较长 ， 不宜购买 。冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的则为变质冷冻鱼类，贮存过久的冻鱼，头部会有褐色斑点，腹部变黄，说明已经发生变质，这种情况也不宜购买 。此外 ， 购买回家的冷冻鲳鱼应立即食用，不要放入冰箱进行二次冷冻 。
3、保存方法 。保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法 。冷藏和冷冻保存就是将鲳鱼表面擦干水分 ， 放入保鲜袋保存 。冷藏一般可保鲜5天，冷冻一般可保鲜3个月左右 。

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