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1、原材料不同：米粉是以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品 ， 并不是词义上理解的将大米研磨制成的粉状物；粉丝有很多种，主要是用绿豆、红薯淀粉做成的 。
2、颜色不同：米粉比粉丝粗，颜色纯白 ， 质地更有韧劲；粉丝呈现丝状，颜色半透明，质地较软 。
【米粉和粉丝的区别 米粉和粉丝的不同】3、做法不同：米粉质地柔韧，富有弹性，煮前不用泡 ， 水煮不糊汤，干炒不易断，煮或干炒都深受消费者的喜爱；粉丝吃的时候需要提前泡好 ， 煮熟之后晶莹剔透，一般是凉拌 。
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