人间|《风味人间3》：无数鲜活人生汇成辽阔人间( 二 ) 美食|生活|陈晓卿|李勇|中国海

保留微观美食同时把镜头对准渔民一家
中国有1600万渔民，许多人除了出海，平日甚至很少走出自己的村子。这也将是格外质朴的一季节目，其中包含着一群勇敢而真实的中国家庭以及中国故事。同样的味道，经由不同的烹饪方法汇聚成不同的口感，其背后所隐藏的情感亦是各有牵绊。比如，同样来自海洋的馈赠，对于岛上的李天佑一家来说，土豆与鲍鱼不分贵贱的在同一个铁锅内焖烧，这份美味让他们在异乡获得家的温暖与安宁；对于以海为家的“疍家人”老何而言，用以招待假期归来的小孙女的美味不需太过复杂，龙虾带壳白水煮便可激发出无以复加的美味；对于生活在物产丰饶的胶东的大姐刘慧群来说，鲅鱼甜晒则是入冬的特产，小火慢熬后与年味的团圆之气交融弥漫；而对于东海小岛上的男孩林本本来说，认识世界的方式除了转动地球仪去“见识”遥远的其他海陆外，便是从小岛上的菜市场、从父母给予的用以装点童年的一碗浸透金蟳香气的美味糯米饭开始。
我国对于海鲜美食的灵感与智慧传承，不仅体现在手艺上，更多的，还体现在一代又一代的情感延续中。这也是《风味人间3》最大的突破所在：创作团队在保留微观精雕下的诱人美食外，将镜头对准那些可爱的渔民和家人。不论是夫妻共同谋生努力打造幸福小家，还是孩子考试高分奖励一顿海鲜大餐，都是海边人家最真实的烟火。片中，为了孙女潜水徒手捕获波纹龙虾的疍家爷爷，抑或是为了女儿肩负起家庭从事水下作业的“海碰子”爸爸……这些看似平凡却感染力十足的烟火故事，传递的能量与价值，值得被更多人看到。
总导演李勇回忆拍摄中和主人公们的相处，说道：“他们在经历生活里的挫折困境之后，仍对生活充满信心、对家人充满关怀。从他们身上，我们看到了人间最可贵的东西。 ”
采写/新京报采访人员刘玮
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